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miércoles, 19 de agosto de 2015

TOMATE SILVESTRE Y TOMATE TRANSGENICO

TOMATES SILVESTRES
Un tomate cereza, la forma silvestre del tomate, al lado de un tomate cultivado de la variedad "beefsteak" ("corazón de buey"),nótese el incremento de tamaño del fruto logrados por la domesticación y el mejoramiento genético de esta especie.
El tomate cultivado y las especies silvestres relacionadas se agrupan en la sección Lycopersicum (Mill.) Wettst. del género Solanum.
El ancestro más probables del tomate cultivado es el tomate cereza o cherry silvestre (usualmente identificado como Solanum lycopersicum var cerasiforme), el cual crece en forma espontánea en varias regiones tropicales o subtropicales de todo el mundo, escapado de cultivo o accidentalmente introducido.
Las especies silvestres de tomate se distribuyen enteramente por América, vegetando en los Andes sudamericanos desde el centro de Ecuador a través de Perú y hasta el norte de Chile y en las Islas Galápagos, donde crecen las especies endémicas Solanum cheesmaniae y Solanum galapagaense.
Solanum lycopersicum, el ancestro silvestre inmediato del tomate cultivado, se halla distribuido más ampliamente que las restantes especies de tomates silvestres, ya que habita México, Colombia, Bolivia y otros países sudamericanos,esta amplia distribución, cuando es comparada con respecto a las otras especies relacionadas, debe haberse llevado a cabo por el ser humano en tiempos históricos.
Los tomates silvestres habitan en una gran cantidad de hábitats, desde el nivel del mar hasta alturas de más de 3000 msnm, desde las áridas costas del Pacífico, hasta las tierras altas húmedas de Los Andes.
Numerosos valles, formados por ríos que llevan sus aguas al Pacífico, caracterizan las laderas occidentales de Los Andes,las poblaciones de tomates silvestres crecen a diferentes altitudes en esos valles estrechos, se hallan aisladas geográficamente entre sí y están adaptadas a condiciones de suelo y microclimas muy particulares,esta diversidad de hábitats ha contribuido a la gran variabilidad que se puede encontrar entre los tomates silvestres.

TOMATE TRANSGENICO
La poligalacturonasa es una enzima responsable de degradar las paredes celulares durante la maduración del tomate y, por ende, su actividad es la responsable de la pérdida de firmeza del fruto durante los estadios postcosecha y, en última instancia, del relativamente breve período de buena calidad del tomate para consumo fresco.
El tomate "FlavrSavr" es un organismo genéticamente modificado desarrollado mediante la denominada tecnología del ARN antisentido con el objeto de ampliar la vida media postcosecha y, por consiguiente, la calidad del tomate para consumo fresco.
En estos tomates se ha logrado disminuir la expresión del gen para la producción de poligalactruronasa, y por ende, la actividad de esa enzima durante la maduración, cosecha y poscosecha de los frutos.
Luego de las evaluaciones de riesgo y el cumplimiento de todos los requisitos necesarios,31 32 la FDA (Food and Drug Administration, USA) aprobó en 1994 la comercialización del tomate FlavrSavr, el cual se convirtió en el primer producto derivado de un cultivo transgénico en ser liberado para consumo humano.

ALGUNAS VARIEDADES DE SOLANUM LYCOPERSICUM O TOMATE

 
 
    Anna russian                                             
    Applause
    Aussie
    Baladre
    Bella rosa
    Black cherry
    Black russian
    Blondkopfchen
    Bombilla
    Brandywine
    Carbón
    Ceylan
    Cherokee purple
    Cherry pera amarillo
    Cirneta negra
    Ciruela negro
    Colgar en rama
    Comanche
    Copia
    Costoluto genovese

    Muchamiel
    Opalka
    Optima
    Pata negra (RAF)
    Patio
    Pera de Girona
    Pera negro
    Piña hawaiana
    Rio grande
    San marzano
    Siberian
    Sprite
    Sugary
    Sun sugar
    Tigerella
    Tomatillo
    Valenciano
    White Queen
    Window box Roma

SOLANUM LYCOPERSICUM O TOMATE KUMATO TOMATE NEGRO

Nombre cientifico:Solanum lycopersicum
Nombre comun:Tomate
Familia:solanáceas
Origen:Perú y México
El tomate Kumato, también llamado tomate negro, es un tomate de cultivo, fruto de la investigación y mezcla de diferentes variedades empleando métodos tradicionales y naturales y no es considerado un tomate transgénico,se diferencia principalmente de otras variedades por su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada,como se puede ver.
En Europa es comercializado por la empresa Syngenta (principal proveedor de transgénicos en Europa), que los cultiva en España, México, Francia, Bélgica y Suiza,en España se cultivan principalmente en la Región de Murcia y en la zona oriental de Andalucía.
Es una planta herbácea anual, a veces bienal, erecta o decumbente, de tamaño muy variable según las variedades (las precoces suelen alcanzar una longitud de 1,2 m, las tardías son casi siempre más grandes y pueden llegar al doble de longitud),tiene tallos ramificado, a veces volubles, densamente glanduloso-pubescentes, con pelos cortos con o sin glándulas y pelos largos, blancos y pluricelulares.
Las hojas llegan hasta 24 por 17 cm, ovadas u ovado-lanceoladas, imparipinnadas o biimparipinnadas con pecíolo de 1,5-6 cm y con folíolos que miden 4-60 por 3-40 mm, ovados, obtusos, peciolulados, enteros o lobados, muy desiguales, alternos, subopuestos u opuestos, en general verdes, glanduloso-pubescentes por el haz, cenicientos y tomentosos por el envés.

La inflorescencia se compone de cimas racemiformes, aisladas o geminadas, con 3-7 flores, extraaxilar, con frecuencia opuesta a las hojas y con pedúnculo 4-15 mm, a veces bifurcado.
Las flores son actinomorfas, hermafroditas, sin brácteas, con pedicelos de 5,5- 20 mm en flor, y de hasta de 30 mm, deflexos y ensanchados en la fructificación, con una articulación hacia la mitad o un poco por encima de la misma.
El cáliz tiene 6-10 mm en la floración y hasta de 30 mm en la fructificación,es campanulado, con 5-7 sépalos soldados en la base, glanduloso-pubescente, y tubo de 0,5-1,5 mm, más corto que los lóbulos que miden 5-10 mm y son linear-lanceolados o linear-elípticos, subobtusos, ligeramente desiguales.
La corola mide 8-12 mm, igual o ligeramente más larga que el cáliz, amarilla, glanduloso-pubescente, con 5-8 pétalos de 6-8,5 mm, soldados en la base, oblanceolados, ciliados, con tres nervios,sus estambres son glabros, iguales entre si, con filamentos de 0,2-1 mm, unidos en la parte inferior y con la parte distal libre, más corta que las anteras que tienen 6-8 mm.
El ovario es glanduloso-pubescente con estilo cilíndrico, a veces ensanchado en el ápice, pubescente en la mitad inferior al menos cuando joven, y con estigma capitado, deprimido en el centro.
El fruto (el tomate propiamente dicho), es una baya generalmente de forma sub-esférica, globosa o alargada y, habitualmente, de unos 8 centímetros de diámetro, cortamente glanduloso-pubescente y verde cuando inmadura y que toma generalmente un color rojo intenso con la maduración,sus semillas tienen 2,5-3 por 2 mm, son ovoides, comprimidas, lisas o muy velludas, parduscas y están embebidas en una abundante masa mucilaginosa.
CULTIVO
Necesitan mucho sol,son auténticas plantas heliófilas,no les gusta el frío y muere con las heladas,en las regiones frescas hay que elegir un lugar soleado y cálido, a ser posible resguardado con una pared,la temperatura óptima es de entre 20º-24º C.
El tomate se puede cultivar al aire libre o en invernadero pero cultivado en invernadero aumenta la producción,lo ideal es colocarlas en hileras dobles de 80 cm de distancia y 50 cm entre plantas,los plantines de tomates, necesitan mucho riego y una buena exposición al sol,eso es importante.
Hay que comprobar que las plantitas se han vigorizado antes de replantarlas y se las riega bien el día antes,se colocan en hileras con una separación entre si de 40 cm para los tipos fusiformes y de 60 cm, para las variedades arbustivas, las hileras deberán guardar una distancia de 45 cm.
Antes de plantar los tipos fusiformes se clavan tutores de 1,25 cm mas o menos,se usa a continuación un desplantador, para colocar las plantas en agujeros aliado de las cañas, y se las deja por debajo del nivel del suelo.
Ph ligeramente ácido,(Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7)
PODA
Hay que proceder a un despunte a intervalos regulares de cualquier brote lateral que se forme en las axilas de los tallos con hojas, el ápice vegetativo se despunta sólo cuando hay cantidad suficiente de racimos con frutos, que pueden ser.
En climas frescos, se despunta el ápice vegetativo de las variedades fusiformes de exterior por encima del racimo superior, una vez que se han formado cuatro o cinco de éstos,en climas muy calientes o en invernadero, puede dejarse qué la planta forme ocho o diez racimos.

RIEGO
Las tomateras requieren de un riego regular pero no excesivo, suele ser suficiente con una o dos veces a la semana,los riegos irregulares causan un desarrollo irregular del fruto y su agrietamiento.
ABONO
Cuando los primeros racimos muestran sus diminutos frutos, se comienza con la aplicación de un abono rico en potasio que se suministra cada semana junto con el agua,si es posible el suelo bien estercolado y con suelo profundo, fértil, estar abonado y enriquecido con materia orgánica,es lo ideal.
En los terrenos pobres y poco profundos es aconsejable utilizar bolsas llenas de compost o macetas grandes unos 20 l.

PLAGAS
Gusano verde
Pulgones
Mosca blanca
Araña roja
Seca del tomate
Nematodos (Heteroderas, Tylenchus, Meloidogynes)
ENFERMEDADES
Pseudomonas (bacteriosis)
Pythium
Mildiu
Negrón
Antracnosis
Cladosporiosis
Verticiliosis
Fusariosis
Mosaico del tabaco
Podredumbre apical
MULTIPLICACION
Atraves de semilla.

martes, 4 de agosto de 2015

CAPSICUM FRUTESCENS O GUINDILLA MALAGUETA

Nombre científico:Capsicum frutescens
Nombre común:Guindilla Malagueta, ají, chile, miracielos, paprica, tabasco
Familia:Solanaceae
Origen:Centro y Suramérica - este de Asia
La planta alcanza el metro de altura, aunque su tamaño varía de acuerdo a la riqueza del suelo y a la temperatura, desarrollándose en mayor grado en climas más cálidos,presenta un follaje más denso y compacto que otras especies de Capsicum,sus hojas son ovoides, lisas, de color verde bastante claro y miden unos 8 cm de largo,es habitualmente bienal, aunque puede sobrevivir hasta seis años, pero la producción de frutos disminuye abruptamente con la edad, y se la conserva sólo por su valor decorativo.
Las flores son de hábito vertical, y se presentan individualmente,la corola es lisa, de color blanquecino o verdoso,como se puede ver en la siguiente fotografia.
Los frutos, igualmente de porte verical, son bayas amarillas o verdes, tornándose de color rojo intenso al madurar,como se puede ver a continuacion.
De acuerdo al cultivar, miden entre 2 y 5 cm de largo,se desprenden fácilmente del pedúnculo y así facilitan su dispersión por las aves, que son insensibles a la capsaicina,una planta vigorosa puede producir más de 120 frutos.
CULTIVO
Podremos disfrutar de esta planta por su gran valor ornamental, centrado principalmente en sus llamativos frutos, en especial cuando alcanzan su madurez,son muy bonitos como se puede ver.
En cuanto al cultivo de la guindilla debemos limitarlos a no más de dos plantas por familia y temporada ya que sus abundantes frutos sólo se utiliza como condimento en la elaboración de platos o salsas,estos frutos se conservan perfectamente de un año para otro si los envasamos y mantenemos en un lugar seco y oscuro,a no ser que seas un super fan del picante.
En sustrato indicado para maceta puede ser un “sustrato universal” o “sustrato para plantas de exterior”, aunque también se puede llegar a utilizar, dada su rusticidad un “sustrato para plantas de interior”, con un pH de entre 5,5 y 6,5.
La Ec (conductibilidad eléctrica del sustrato) deseada debe de situarse entre 2 y 2,5,estos tipos de sustratos de calidad tienen unos valores similares a los mencionados.
Para saber si las condiciones climáticas son las adecuadas, las temperaturas ideales son entre 8 a 10ºC durante la noche y de 25 a 30ºC durante el día,por debajo de ellas se ralentizará su desarrollo y por encima se acelerará, en ambos casos, su crecimiento no será el más indicado.
La exposición de las nuevas plantas recién plantadas será a pleno sol,en el caso de estar en el interior del hogar, ya que hay quienes la desean tener en la cocina, ubicaremos nuestra plantita cerca de la ventana con la mayor luz posible,de lo contrario, sus flores no se fecundarán e incluso los frutos existentes se caerán.
RIEGO
Moderado, lo suficiente como para mantener el sustrato fresco, pero sin excesiva humedad.
ABONO
Durante el periodo de crecimiento (primavera-verano) abonar semanalmente, suprimir el abonado una vez formados los frutos y mantener a unos 18ºC para que se mantengan más tiempo.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Araña roja
Mosca blanca
Pulgon
MULTIPLICACION
Se realiza por semilla, preferiblemente al comienzo de la primavera,la germinación tarda entorno a 10-14 días a 21ºC.